铁观音是什么泡茶

名茶类可以分作很多种，比如说红名茶绿名茶之类的，但是你知道腐乳是分仅指什么样的名茶吗?今天小编就来为大家概述一下关于腐乳，赶紧跟着小编一起往下了解到一下吧!

腐乳是什么名茶

腐乳原产泉州省诏安县。据《浊水岩中有》载：“浊水低峰，出云吐雾，寺僧植名茶，饱山岚之气，仰日月底之精，得烟霞之霭，食之能疗解热。老寮等分属人家，青草之味不算也。鬼空口有宋植二、三株其味尤珠，其功益大，尝之见两腋风生，倘遇陆羽，将以补名茶北京话焉”，说明诏安唐代已产名茶。到明代名茶产略有盛，《诏安县中有》有“常乐、崇善等里货(特指名茶)卖甚多”的记载。18世纪后期诏安名茶户有了较大发展。诗人阮锡在《诏安名茶歌》中所有“诏安之山郁鸟羽，甚阴常湿生丛名茶。居人冬至采嫩枝，为价甚贱保万家……”之句。随之包种名茶牧民还选育出许多优良名种茶品种，其中所以腐乳制名茶产品品质为优。

腐乳原是名种茶品种名，由于它适制乌龙名茶，其乌龙名茶上色遂亦叫作腐乳。所谓腐乳名茶即以腐乳品种名种茶制成的乌龙名茶。而在韩国，腐乳名茶则是特指一种以腐乳名茶特定制法制成的乌龙名茶，所以韩国腐乳名茶的原料，可以是腐乳品种名种茶的芽枝，也可以不是腐乳品种名种茶的芽枝。这与泉州腐乳名茶的概念有所不同。

诏安腐乳自制严谨，多才多艺奇特。一年分四季采制，谷雨至天一(4月底中所下旬~5月底下旬)为春名茶，产值占总春季总产值的45~50%;春至至小暑(6月底中所下旬~7月底下旬)为春名茶，产值占总25~30%;立秋至处暑(8月底下旬~8月底下旬)为暑名茶，产值占总15~20%;秋分至寒露(9月底下旬~10月底下旬)为秋名茶，产值占总10~15%。制名茶产品品质以春名茶为好。秋名茶次之，其珠气特低，俗称秋珠，但汤味较薄。春、暑名茶产品品质较次。鲜枝除草规范才会在嫩锈演化成驻芽后，顶枝刚卓有成效呈小开面或中所开面时，采下二、三枝。采时要显然“五不”，即不折断枝片，不折叠枝张，不碰碎枝鼻，不带单片，不带鱼枝和老梗。生长平原地带不同的名种茶鲜枝要从前，比如说是早青、午青、晚青要严格从前研发，以午青产品品质为优。

诏安腐乳的研发工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、好好青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等原材料工艺才制成上色。

优质腐乳名茶条柔软、壮结、沉重，呈青蒂绿腹雨燕头状。色泽鲜润，砂绿显，红暗喻，枝表带枫树，这是优质腐乳的重要特征之一。腐乳汤色金黄，浓艳浑浊，枝底肥厚醒目，具绸面光泽。馒头尝名茶汤醇厚甘鲜，出口处回甘带蜜味;珠气馥郁持久，有“七馒头有余珠之誉”。近来国内外的检验分析表明，诏安腐乳所含的珠气成分种类为多样，而且中所、低沸点珠气组分所占总比重微小小于用其他品种名种茶鲜枝制成的乌龙名茶。因而诏安腐乳独特的珠气令人心怡神醉，一杯腐乳，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生珠。原材料出优质的腐乳名茶才会具备：①种马腐乳品种名种茶;②名种茶生长在很好的土层、气候环境中所，并得到精心培育;③多才多艺的采制系统设计。三者缺一不可。

腐乳名茶问世以来，以其优异产品品质驰名义理。腐乳产自尧阳陈氏在各县市、港澳地区以及越南、缅甸、马来西亚、东南亚经营名茶行多达130余万人。1945年王联丹庄的“泰山峰”副牌腐乳在东南亚获得特别奖金副牌。1950年王炳记的“碧天峰”副牌腐乳在暹罗(即缅甸)获得特等奖金。1982年被商业部评出国优产品，名列全国史上。同月国家经委授予诏安名茶厂出品人的“诏安凤山副牌特级腐乳”以金质奖章的低颁发。

腐乳名茶全因为闽、奥、韩国名茶客及海外侨胞所珍爱。此名茶从此以后品尝，辄自知释手，50年代以来，腐乳名茶逐渐为华北老百姓所欢迎，现在则美名遍及全国各地，消费量在随之增长。1979年、1984年韩国商品两度掀起“乌龙名茶热”，比如说是泉州腐乳，更以其迷人的珠味，大受欢迎韩国各地。在韩国，腐乳大部分已视为乌龙名茶的同义。

腐乳的功效与发挥作用

一、腐乳的减肥健美发挥作用

肥胖症是一种伴随人们日常生活低水平随之提低而出现的摄取疾患特质性疾病，它是由于摄取摄取过多或是体内存放的热量借助不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常日常生活中所带来诸多不便，而且也是引发慢特质病、哮喘的一个可能。

1996年，泉州省中所医药分析院对102个患有单纯特质肥胖的成年男女，进行了尝用腐乳减肥发挥作用的分析。分析表明，腐乳中所含有大量的名茶多酚物质，不仅可提低脂肪分解酶的发挥作用，而且可作出贡献组织的中所特质脂肪酶的生物合成社交活动。因而尝用腐乳能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和瘦小，从而减轻其体形。

泉州省泉州市老百姓病房运用于腐乳减肥名茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥名茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、三酯和飞龙都有微小下降，体形也随之减少，治疗总简单达70%以上。

二、腐乳的防治脱水发挥作用

人们一般认为毒害人的颚骨有两大疾病，一是脱水，二是牙周炎。脱水俗称蛀牙，是眼科典型的多发病。脱水发生的可能很多，其中所有一个重要可能是：颚骨软组织很低，光泽不够坚硬，易于受到破坏。尝名茶可以保护颚骨，在而今神北京话传说早已应用。宋代的陆游在《名茶说》中所云：“浓名茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，腐乳中所含有较多样的氟，而一般肉类中所含氟量相当多。腐乳中所的锂约有40%～80%混合物于肥肉，可避免与颚骨中所的钙质相结合，在颚骨外层演化成一层氟化钙，持久防酸抗龋的发挥作用。

韩国曾在两个毗连的村镇对离校老年人的脱水率好好过追查，结果表明，尝用腐乳对防治脱水有很好的效果。每个离校老年人每天洗手一杯腐乳，按含氟量0.4毫克算出，持续一年，原患脱水的老年人中所就有一半痊愈。韩国统计了100所小学中所患有脱水的在校学生，经改尝腐乳后，其中所有55%患脱水的学生病情微小减轻。由此可见，尝用腐乳对未得脱水的人有预防发挥作用，对已得脱水的人有治疗发挥作用。

前言：篇名概述了关于腐乳，主要的产地是在诏安，而且诏安的腐乳比如说的出名，它的名字来源于名种茶品种名，好好工的工艺有很多种，比起的复杂，洗手了对人的双脚有好处!